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      魚肉塊蒸汽殺菌釜

      產品特點:
      魚肉塊蒸汽殺菌釜是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
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      產品介紹

      魚肉塊蒸汽殺菌釜是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

      魚肉塊蒸汽殺菌釜下罐進料操作流程
      第一步:檢查物料框堆放情況,待殺菌產品以方形物料框裝放,并整齊堆放于物料推車上,底部物料框以插銷固定于物料推車上。
      注意事項:注意檢查物料框的堆放牢固程度,避免進料過程出現掉框事故的發生。
      第二步:進料時推車對準鍋內鐵軌推至鍋內。
      注意事項:進料時,料車必須對準殺菌鍋內鐵軌。
      第三步:將固定插銷拔下,并插于旁邊插銷孔內
      第四步:進料:一手扶住料車,另一手用力將料框推進殺菌鍋內。
      第五步:裝料結束后,關好鍋門。 一、檢查工作
      檢查電源、蒸汽是否打開,是否達到壓力(4-6kg)。檢查空壓機是否打開、是否達到壓力。
      二、進涼水
      先關閉鍋門,打開進冷水閥,打開泄壓閥,啟動水泵,打開進水閥,冷水開始進入鍋內,觀察水位計,達到水位后關閉水泵,關閉進水閥、進冷水閥、泄壓閥。
      三、預熱
      打開總水閥、循環閥,啟動水泵,按溫控儀上RUN/STOP  5秒左右,OUT小綠燈亮,打開殺菌開關,開始進蒸汽升溫。
      在升溫過程中,壓力達到上下限之間時,打開壓力開關,達到預熱溫度后,關閉殺菌開關、關閉水泵、關閉總水閥、關閉循環閥,預熱完成。
      四、將鍋內熱水打回水箱內,打開總水閥,回熱水閥,用壓力將水打回水箱
       關閉壓力開關
       在回水過程中,間歇打開壓力開關,后當水排完,壓力表到零。
       關閉回熱水閥,關閉總水閥



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